Produto completo em pó destinado ao fabrico de Pão de Ló e outros produtos de pastelaria (Uso Industrial)
Produto muito fofo, saboroso, fresco por mais tempo
Basta juntar ovos e gemas!
Pão-de-Ló tradicional
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Matérias-primas |
Exemplo |
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Amparo Pão-de-Ló |
1000 g |
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Ovos Inteiros |
600 g |
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Gemas |
240 g |
Bater todos os ingredientes em velocidade máxima durante 5-8 minutos.
Cozer (180-200ºC teto, 185ºC base) entre 30 a 40 minutos.
Pão-de-Ló tipo Ovar
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Matérias-primas |
Exemplo |
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Amparo Pão-de-Ló |
1000 g |
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Ovos Inteiros |
800 g |
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Gemas |
320 g |
Bater todos os ingredientes em velocidade máxima durante 5-8 minutos.
Cozer (185ºC teto, 180ºC base) entre 25 a 30 minutos.