Pão de Ló

Produto completo em pó destinado ao fabrico de Pão de Ló e outros produtos de pastelaria (Uso Industrial)

Produto muito fofo, saboroso, fresco por mais tempo

Basta juntar ovos e gemas!

Pão-de-Ló tradicional

Matérias-primas

Exemplo

Amparo Pão-de-Ló

1000 g

Ovos Inteiros

600 g

Gemas

240 g

Bater todos os ingredientes em velocidade máxima durante 5-8 minutos.

Cozer (180-200ºC teto, 185ºC base) entre 30 a 40 minutos.

Pão-de-Ló tipo Ovar

Matérias-primas

Exemplo

Amparo Pão-de-Ló

1000 g

Ovos Inteiros

800 g

Gemas

320 g

Bater todos os ingredientes em velocidade máxima durante 5-8 minutos.

Cozer (185ºC teto, 180ºC base) entre 25 a 30 minutos.