Preparado semicompleto em pó para a preparação a frio de creme tipo pasteleiro
De cor amarela e sabor agradável, este é o creme mais utilizado no mercado nacional, com boa estrutura e textura cremosa
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Matérias-primas |
Exemplo |
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Amparo Creme Pasteleiro |
1000 g |
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Açúcar |
1000 g |
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Água |
3000 g |
Misturar primeiro os sólidos e adicionar, posteriormente, a água. Bater durante 1 minuto em velocidade lenta e 3 minutos em velocidade alta.